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本文目录

1. 瓦味辣椒鸡爪的青椒青椒做法
2. 香辣鸡爪最正宗的做法王刚
3. 麻辣凤爪正宗做法

瓦味辣椒鸡爪的做法

步骤1

鸡爪去指甲洗好 ，所有材料也洗好 。凤爪凤爪

步骤2

然后把鸡爪切开，家常家常锅中加冷水+鸡爪+4片生姜+50克料酒 ，做法做法煮至沸腾，大全沸腾大概10分钟左右吧。自己可以掌控时间，喜欢吃皮一点儿的就7分钟左右即可，喜欢软一点的就12分钟左右。

步骤3

煮鸡爪的过程把所有材料都切了，姜切丝  ，小米辣椒圆切，香菜切小段，小洋葱切丝，蒜切片 ，柠檬2个切片（只要中间 ，每个柠檬3片，把剩下的边留着一会用）然后准备一盆冰水
。

步骤4

这个时候鸡爪熟了把它捞出来过一遍冷水～

步骤5

然后放入冰水差不多20分钟左右。

步骤6

然后把鸡爪捞出把水沥干净～这时候准备一个大盆，倒入200ml的米醋200ml生抽20克蒜末20克料酒，还有之前切剩下的那4个脚的柠檬挤汁放入一起 ，搅拌放着。

步骤7

把沥好水的鸡爪放入调好的调汁中～再把之前切的那些小料放上之后开始搅拌均匀。

步骤8

最后一步把密封盒子盖住 ，放入冰箱腌制入味儿大概6个小时左右

香辣鸡爪最正宗的做法王刚

食材：鸡爪500克，豆瓣酱2勺，香叶两片 ，桂皮小块，老抽1勺 ，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒

做法

1.鸡爪剪掉指甲，冷水下锅 
，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。

2.热锅入油 ，放入姜片、葱段、香叶、桂皮
 、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀
。

3.老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒 、葱花即可。

麻辣凤爪正宗做法

主料 ：鸡爪随意

辅料 ：藕片适量、芹菜适量、白糖少许、香醋适量

麻辣鸡爪的做法步骤

1.鸡爪藕片提前煮熟芹菜用盐抓一下炒出来嫩。

2.准备调料。

3.锅里不用放油，直接倒进去适量的调料，调料包里的油够用
。

4.把鸡爪和藕片放锅里炒，加点糖加点水焖一下。

5.然后放芹菜炒熟，出锅前滴点香醋，就ok了。

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